Locale Firenze si conferma tra i migliori bar al mondo, classificandosi al numero 22 nella prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars 2025, annunciata ieri sera a Hong Kong. Dopo il numero 46 nel 2023 e il 36 nel 2024, il locale fiorentino compie un’ulteriore scalata, consolidando la propria posizione tra le eccellenze mondiali della mixology contemporanea.
Sotto la guida dei bar manager Fabio Fanni e Alessandro Mengoni, insieme allo chef Simone Caponnetto e al general manager Faramarz Poosty, Locale Firenze continua a distinguersi per la profonda sinergia tra cucina e bar e per un approccio alla miscelazione che unisce creatività, ricerca e territorio.
Il riconoscimento arriva in un anno speciale per Locale, che a Settembre 2025 ha celebrato il decimo anniversario inaugurando Labo-ttega, un nuovo spazio sotterraneo dedicato alla sperimentazione e al dialogo tra cucina e mixology. Situato nelle antiche cantine medievali di Palazzo Concini, Labo-ttega è prenotabile sul sito web e propone un percorso intimo per quattro ospiti, con otto portate e cocktail abbinati, che esplora ingredienti locali attraverso tecniche di fermentazione, distillazione e infusione.
Un risultato che premia la costanza, la visione e l’identità di un progetto capace di portare Firenze sulla scena internazionale, raccontando l’Italia attraverso un linguaggio contemporaneo, curioso e in continua evoluzione.
