Una storia di famiglia lunga sei decenni. Una storia fatta di passione, di cura del dettaglio, di amore per il proprio lavoro e amore per i propri clienti.
E’ la storia del “Ristorante da Rosa”, da 1966 ad Atripalda, ora pronto a farsi conoscere e apprezzare nell’esclusivo salotto di “Casa Sanremo”, durante l’edizione 2025 del Festival della Canzone italiana, in qualità di nuovo partner di “Terre d’Irpinia”.
Una ristorazione di livello con un’ottima materia prima che meticolosamente viene ricercata sul territorio irpino, per preparare piatti gustosi da servire ai propri clienti in un ambiente accogliente e caldo che rievoca le tavolate di una volta. Perchè “Da Rosa”, dal 1983 gestito dalla famiglia Divito, fonda il suo essere su un concetto chiaro e preciso: un ristorante di famiglia fatto per famiglie.
Una mission possibile grazie alla caparbietà della famiglia Divito che proprio come una quercia secolare trova nelle radici la forza. Tutto nasce da Generoso e Gabrielle, e nei rami più giovani ci sono Giuseppe e Barbara che con impegno cercano ogni giorno di farsi carico di un pezzo di storia gastronomica locale…e stanno già nascendo nuovi germogli come Mattia che chissà con l’aiuto dei restanti sei nipoti…
Intanto alla soglia dei sessanta anni Rosa mostra orgogliosa tutte le sue rughe perché ognuna di esse custodisce un ricordo. Il ristorante ad oggi offre una cucina tipica irpina, proposte legate all’entroterra con il celeberrimo fusillo con ragù di scottona battuto a punta di coltello con carni provenienti esclusivamente dalla nostra terra.
L’attività ristorativa di Atripalda, situata a Piazza Papa Giovanni XXXIII, nel tempo ha allargato la sua offerta culinaria alle specialità regionali, ed infatti in carta si possono trovare piatti celebri della costiera amalfitana come gli scialatielli ai frutti di mare e tante altre leccornie a base di pesce, senza dimenticare la classica pizza napoletana.
Ed ora la sfida di Sanremo, l’intesa sancita con Terre d’Irpinia con il denominatore comune di esaltare la tradizione e le eccellenze della nostra Irpinia e conferirgli il giusto riconoscimento sui palcoscenici nazionali e internazionali, qual è il Festival che celebra la musica italiana.
“Sono anni che sosteniamo che l’Irpinia ha una vocazione turistica- racconta Giuseppe Divito che ha accettato con entusiasmo la sfida di Terre d’Irpina- per patrimonio architettonico, paesaggistico ma soprattutto perché può essere il fulcro dell’intero turismo campano essendo equidistante da tutte le meraviglie che la nostra regione ha da offrire, dalla Reggia di Caserta, alla costiera amalfitana e cilentana, a Napoli.
Non a caso nel nostro ristorante, partendo dalla tradizione culinaria puramente nostrana, nel tempo abbiamo deciso di sperimentare i variegati piatti che hanno fatto grande la Campania in tutto il mondo. E devo dire che i nostri clienti hanno apprezzato”.
Con il “Ristorante da Rosa”, un nome, una garanzia, a Casa Saremo verrà portata tradizione, identità, ma soprattutto famiglia.
