Una cena itinerante “di caneva in caneva”, per un viaggio tra spumanti, vini, grappe e specialità gastronomiche delle Valli di Cembra e Fiemme. Questo è il programma di Caneve en festa, manifestazione organizzata dall’Associazione Turistica Val di Cembra e giunta ormai alla tredicesima edizione che ogni anno attira nel caratteristico centro storico di Cembra centinaia di partecipanti, anche da fuori provincia.
L’appuntamento è per sabato 17 ottobre, a partire dalle 16.00, all’Oratorio di Cembra, con partenze scaglionate ogni mezz’ora fino alle 20.30 per permettere a tutti di vivere il percorso con i propri tempi e godersi appieno l’esperienza.
Di tappa in tappa, si potrà dunque degustare un menù completo, dall’antipasto al dolce, arricchito da arte, musica e danza. Il percorso prende il via con una selezione di Trento DOC, accompagnati da un crostone con tartare di Carne Salada del Trentino IGP Casa Largher. Nella seconda caneva il protagonista sarà il Müller Thurgau, proposto con polenta preparata dagli Alpini e tosella cucinata direttamente dagli esperti del Caseificio Sociale di Cavalese. Alla terza sarà invece il Gewürztraminer a incontrare le mezze maniche Felicetti, mantecate con burro alle erbe e Trentingrana a cura della Locanda Ca’ dei Volti. Si prosegue con i rossi: prima la Schiava abbinata a würstel e crauti della Macelleria Zanotelli, poi il Pinot Nero che accompagnerà una calda minestra di farro d’autunno preparata anche in questo caso dalle chef di Ca’ dei Volti.
La sesta caneva sarà una vera e propria “trasferta di gusto”, con il Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Grasparossa proposti insieme a tigelle e crescentine farcite con pesto modenese e Parmigiano Reggiano, a cura di I Custodi del Lambrusco e Dream Team Modna. Si entra poi nel mondo dei dolci con i biscotti artigianali Birichini del Panificio Tarter di Ville di Fiemme, impreziositi da un calice di liquore alla frutta, per arrivare all’ultima tappa dove, come da tradizione, saranno protagonisti grappa trentina e strauben alla marmellata cucinati dalle nonne dei cembrani.
Previste, ovviamente variazioni per celiaci e vegetariani, da segnalare in fase di prenotazione, oltre al ticket analcolico per rendere l’esperienza fruibile a tutti.
Lungo il percorso anche una tappa extra: la “Stone en Caneva”, realizzata insieme agli amici curler dei CR4, dove sarà possibile fare una pausa a base di Müller Thurgau e Trentingrana in omaggio a due eccellenze del territorio, curling e vino.
Per chi ama l’arte, una caneva sarà riservata alla mostra di sculture “Anima e metallo” firmata Giorgio Zanettin. “E per chi ha voglia di mettersi in gioco, a disposizione anche la divertente Caneva Escape, challenge che invita gruppi da un minimo di 3 a un massimo di 5 partecipanti a risolvere un enigma legato alla vita in caneva, tra indizi e prove da superare. La partecipazione è possibile esclusivamente su prenotazione, chiamando il numero 393 5503104, e i posti sono limitati.
A scandire la serata ci sarà anche la musica, con il duo acustico folk rock trentino Unshods, l’unplugged del duo Malegria, la fisarmonica del maestro Marco e la travolgente energia dei Niutenti. Alle 21.00, in Piazza Toniolli, sarà inoltre la volta della coinvolgente esibizione “Let’s go” del gruppo Country Line Dance.
Un programma ricchissimo per una manifestazione che negli anni è diventata una vera tradizione d’autunno e un appuntamento capace di portare nel cuore del paese un pubblico sempre più ampio, che spesso ritorna per respirare il clima di festa che nasce tra una caneva e l’altra.
